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やまなみブログ

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みょう・が

ファイル 457-1.png

今年もみょうがの季節がやって来ました。

みょうがだけの下に白い花を付けて顏を出します。

葉っぱを押し分けながら一個ずつ取ります。

木の葉などのゴミくずを取り除き何度も洗います。

口に入れた時、一個のままでは大き過ぎるものは二つ割にして、一晩塩漬けにします。

新鮮な内に漬けると甘酢に漬けた時、綺麗なピンク色となります。

やまなみへお泊りの際は是非、御賞味下さいませ。

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